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Peter Döring - Fischer mit Taktgefühl

Erleben Sie einen gemütlichen Räucherabend in der Riether Stiege und swingen Sie mit zu Saxophonklängen von Fischer Döring. Umgeben von unberührter Natur im Riether Winkel, können Sie Ihre Gedanken im besonderen Licht der Abendsonne fliegen lassen.

Am Neuwarper See, einer Bucht des Stettiner Haffs, lebt Fischer Peter Döring. Hier, im Riether Winkel im äußersten Osten Vorpommerns, kurz vor der polnischen Grenze, fängt er Zander, Hecht, Barsch, Blei und Aal. Der Mittfünfziger gehört zu den letzten professionellen Fischern am Haff. Im gehört ein Fischerhof im Familienbetrieb. Die Vorzüge, sein eigener Herr zu sein, weiß Döring durchaus zu schätzen. Spannend bleibt es bei jeder Ausfahrt zum Fischen. Ob der Fang gut oder manchmal nicht so gut ist, bleibt immer eine Überraschung. Bei gutem Wetter und vollem Netz macht ihm sein Beruf dann natürlich Spaß, wie er sagt.

Auf Dörings Fischerhof bietet er neben Frischfisch auch hausgemachten Räucherfisch als Fischfeinkost an. Eigentlich ist seine Heimat, der Riether Winkel, mit ihrer ursprünglichen Natur eine eher ruhigere Ecke. Hier treffen kiefernduftende Wälder und die Weite Vorpommerns aufeinander, ziehen Seeadler im besonderen Licht der nahen Ostseeküste ihre Bahnen. Durch sonnige Lichtungen schweift ein wohliger Blick über das Stettiner Haff bis zu den Inseln Usedom und Wolin.

Regelmäßig wird diese Ruhe von Döring durchbrochen. Jeden Freitag im Sommer von Mai bis Oktober lädt der pommersche Fischer zum Räucherabend ein und spielt dabei auf seinem Saxophon. Zum Beisammensein gelangen Sie unter anderem ab Altwarp mit der „Marike“. Schon zu DDR-Zeiten tingelte Döring mit einer Band übers Land. Vor vier Jahren begann er mit einem befreundeten Musiker dann wieder vor dem Räucherofen zu üben. Freitagabends zum Räucherfisch stimmen die Gäste gesanglich spontan gerne zur Musik verschiedener Genres mit ein. Einzig in der Riether Stiege bekommt man an einem solchen Abend Live-Musik geboten. Ein wunderbares Erlebnis in Vorpommern.

Wer Ruhe und Erholung sucht, dem sei die weitere Erkundung des Riether Winkels ans Herz gelegt. Urige Fischer- und Bauernhäuser säumen die Dorfstraße, alte Bäume schmücken den Ort. Im Neuwarper See, gleich hinterm Dorf liegt das Riether Werder. Als einzige deutsche Insel im Stettiner Haff dient das unter Naturschutz stehende Eiland im Frühjahr und Herbst unzähligen Zugvögeln regelmäßig als gern genutzter Rastplatz. Ein ehemaliger Bauernhof thront als Ruine über der Insel. Beim Blick auf das Riether Werder fallen außerdem die für das Haff typischen roten Fähnchen ins Auge. Im flachen Wasser kennzeichnen sie die Stellnetze der Fischer.

Kulinarischer Tipp vom Fischer

Rezeptvorschlag für die Zubereitung von Barsch aus Vorpommern